Receta de galletas de avena, mantequilla de maní, coco, banana y chispas de chocolate.

A ver, avena, mantequilla de maní, coco, banana, chocolate, ¿son como muchas cosas? ¡pues no! El resultado es increíble y además es súper saludable porque no llevan azúcar, así que podemos disfrutarlas sin culpa en caso de que estemos cuidando nuestro cuerpo, ya que sobretodo en estos tiempos es importante mantenernos saludables.

Manos a la obra.

Ingredientes para las galletas

• 170gr de mantequilla de maní.
• 2 huevos.
• 1 banana (cambur) que esté bien maduro, ya negrito.
• 50gr de coco rallado.
• 70grs de chispas de chocolate o pedazos de chocolate 60% cacao sin azúcar (o con azúcar, como quieran).
• 180gr de avena en hojuelas.
• 1 sobre de stevia (opcional).

¿Cómo hacer las galletas?

Primero lo primero, precalentamos el horno a 300F. Ahora, vamos a procesar nuestra banana en un procesador de alimentos hasta que esté hecha puré, y la reservamos. En un bowl, batimos la mantequilla de maní y los huevos hasta lograr una mezcla homogénea, añadimos el puré de banana, el coco y la stevia.

Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, añadimos la avena y finalmente el chocolate. El resultado será una masa no muy firme, que debemos manejar con las manos mojadas para que no se nos quede pegada haciendo una bolita, que luego aplastaremos con las palmas de la mano y clocaremos en una bandeja que irá a nuestro horno previamente caliente por 15 minutos.

Ahora es cuestión de gustos, si nos gustan más tostadas, las dejamos más tiempo, sino pues así estarán perfectas. Mientras aún estaban calientes yo les puse unos pedazos de chocolate por encima a modo de decoración (y de extra chocolate) y quedaron D I V I NA S.

Espero que si las hacen, les encanten y les tomen fotos, las pueden subir a instagram con el hashtag #SaborAzucarRecetas y seguramente las vea y las suba a mis historias. Los quiero, besos <3.